Limetten-Quinoa-Salat mit Minze
von Carla-6571
Kurzbeschreibung
Die Minze und die Petersilie sind nahezu kalorienfrei, also verwenden Sie sie nach Belieben. Jäger lassen die Tomate weg und ersetzen sie durch Obst.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Quinoa in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Dann kochen, bis sich die Spiralen trennen.
- 3
Sicherstellen, dass sie zart und nicht kreidig ist.
- 4
Auf einem Teller abkühlen lassen.
- 5
In einer Schüssel oder einem Behälter das Olivenöl, den Limettensaft und den Knoblauch vermengen.
- 6
Minze und Petersilie fein hacken.
- 7
Die Frühlingszwiebeln längs halbieren und in halbe Kreise schneiden.
- 8
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in halben Kreisen und die grünen in schmalen Kreisen schneiden. (Ich bin bei diesem Teil wählerisch, weil mein Bauch darauf achtet) Im Kühlschrank ruhen lassen... sogar über Nacht. Ihre Berechnungen sind nicht die gleichen wie meine MasterCook-Software.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mache einen sehr ähnlichen Salat, aber ich verwende Zitronensaft und füge mehr Gemüse hinzu. Ich hatte keine Limetten, also habe ich diesmal Zitronensaft verwendet, beim nächsten Mal werde ich Lim...
Klingt wirklich lecker. Ich mag die Idee, etwas Gurke hinzuzufügen. Diese Quinoa ist das süßeste kleine Korn und auch lecker.
Sehr leichter und erfrischender Sommersalat. Wenn ich das wieder mache, werde ich wahrscheinlich die Petersilie reduzieren, da der Geschmack überwältigend sein kann. Das würde wahrscheinlich auch gut ...
Habe rote Zwiebel verwendet. Sehr lecker.
Das war großartig - ich suche immer nach neuen Möglichkeiten, Quinoa zu servieren!