Ein sehr schnelles und einfaches Rezept, das wunderschöne, leichte Scones ergibt, die am besten direkt aus dem Ofen gegessen werden.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 105 °C vorheizen (205 °C bei Umluft).
Das Backblech mit Spray oder Backpapier vorbereiten.
Limonade und Sahne in einer kleinen Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel 2 Tassen Mehl sieben.
Die Limonade- und Sahne-Mischung zum Mehl geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist (den Teig nicht übermischen, da dies zu zähen Scones führt).
Der Teig sollte ziemlich weich und klebrig sein.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, zu einem runden Fladen formen und auf etwa 3,5 cm Dicke drücken. Scones mit einem 5 cm Ausstecher ausstechen.
Die Scones dicht beieinander auf das Blech legen, sodass sie sich gerade berühren.
Etwa 12-15 Minuten backen, oder bis sie blassgolden und durchgebacken sind.
Mit Marmelade und Sahne servieren.
Genießen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!