Lindas Bohnen- und Rote-Bete-Borschtsch
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Zubereitung10 Min
Eine schöne dicke Gemüsesuppe.
für 4 Portionen
Die Rote Bete grob reiben und beiseitelegen.
Die Zwiebeln hacken und beiseitelegen.
Die Kartoffel fein hacken und beiseitelegen.
Den Kohl hacken und beiseitelegen.
Die Bohnen abtropfen und abspülen und beiseitelegen.
Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebel und die geriebenen Rote Bete hinzufügen.
Zum sanften Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen.
Den Kohl und die Kartoffel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Die Kidneybohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Beim Servieren einen Klecks Sauerrahm hinzufügen, wenn gewünscht. Ich füge Sauerrahm hinzu und rühre ihn ein.
Eine herzhafte, gesunde, würzige Bohnensuppe.
Eine halbe Tasse trockene Kidneybohnen und ein Viertel Tasse Langkorn-Vollkornreis mit meinen eigenen Gewürzen.
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Die Butter, Dill, Thymian und Zitrone hinzufügen.
Nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.