Eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu genießen.
für 4 Portionen
In einer großen, erhitzten Pfanne das Öl, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Umrühren und braten, bis die Zwiebel zu weich wird.
Die Champignons hinzufügen und anbraten.
Die restlichen Gemüse hinzufügen und einige Minuten garen lassen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die pürierten Tomaten, Thymian und die anderen Gewürze sowie Kakao hinzufügen.
Den Limettensaft und Zucker hinzufügen.
Gut umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Erneut umrühren und mit Reis servieren.
Zucker und Kakao sind optional. Die Menge an Tomatenmark kann nach Belieben reduziert werden.
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