Altmodische Obst-Scones zum Schneiden und Servieren. Gut zum Frühstück oder zum Tee.
für 12 Portionen
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Das Schmalz einarbeiten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
Die Trockenfrüchte unter die trockene Mischung rühren.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und Vanille sowie Milch hinzufügen.
Die feuchte Mischung unter die trockene Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in 2 Bälle teilen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Bälle zu flachen, gleichmäßigen Scheiben formen und mit Milch bestreichen sowie mit Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.
Andere Trockenfrüchte können anstelle der Rosinen verwendet werden. Getrocknete Cranberries, kandierte Fruchtschalen, gewürfelte getrocknete Aprikosen und getrocknete Johannisbeeren eignen sich gut.
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