Linguine & Muscheln in Knoblauch-Olivenöl
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Zubereitung15 Min
für 8 Portionen
Knoblauch und Basilikum hacken. Wasser zum Kochen bringen (eine Prise Salz und Olivenöl hinzufügen). In einem Topf Olivenöl und Knoblauch erhitzen, bis sie goldbraun sind. Muscheln mit Saft hinzufügen, erhitzen, Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, um den Alkohol zu verkochen. Tomate hinzufügen und vom Herd nehmen, den Deckel auf den Topf setzen und beiseite stellen. Linguine nach Anleitung für 'al dente' kochen. Abgießen und in eine große Pastaschüssel geben, die Sauce darüber gießen. Mit frischem Basilikum, Käse und schwarzem Pfeffer garnieren.
Mit Knoblauchbrot, geröstetem italienischem oder französischem Brot servieren. GENIEßEN - dies ist kein Diättag!
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
