Ich benötigte mehr Protein und Ballaststoffe in meinem Ernährungsplan, und das kümmert sich um BEIDES - außerdem ist es köstlich! Das Currypulver verleiht ihm Pfiff :-) Hervorragende vorbereitete Mittagessen für eine Woche!
für 6 Portionen
1 Tasse trockene Linsen abspülen und in 3 Tassen Wasser 18 Minuten kochen. Ergibt 2.5 Tassen Linsen.
Abtropfen lassen und abkühlen.
Beim Schneiden der Äpfel in Zitronenwasser einweichen. Dann abtropfen.
Das Zitronenwasser fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu und erhält die Farbe der Äpfel.
Zwiebeln, Sellerie, Äpfel und Rosinen zu den Linsen hinzufügen.
Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürze vermengen.
Über die Linsen-Mischung gießen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Ich habe das Gemüse und die Äpfel am Vorabend vorbereitet; die Linsen am nächsten Morgen gekocht (oder am nächsten Abend nach der Arbeit ... abtropfen lassen und etwa eine Stunde abkühlen lassen), dann alles zusammenmischen.
Naturjoghurt kann anstelle von Sauerrahm verwendet werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses leichte Rezept ist großartig für das Mittagessen, das Abendessen oder beides. Es reicht für acht Personen, also einmal kochen und zweimal essen!
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
