Kurzbeschreibung
Ich benötigte mehr Protein und Ballaststoffe in meinem Ernährungsplan, und das kümmert sich um BEIDES - außerdem ist es köstlich! Das Currypulver verleiht ihm Pfiff :-) Hervorragende vorbereitete Mittagessen für eine Woche!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1 Tasse trockene Linsen abspülen und in 3 Tassen Wasser 18 Minuten kochen. Ergibt 2.5 Tassen Linsen.
- 2
Abtropfen lassen und abkühlen.
- 3
Beim Schneiden der Äpfel in Zitronenwasser einweichen. Dann abtropfen.
- 4
Das Zitronenwasser fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu und erhält die Farbe der Äpfel.
- 5
Zwiebeln, Sellerie, Äpfel und Rosinen zu den Linsen hinzufügen.
- 6
Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürze vermengen.
- 7
Über die Linsen-Mischung gießen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
- 8
Ich habe das Gemüse und die Äpfel am Vorabend vorbereitet; die Linsen am nächsten Morgen gekocht (oder am nächsten Abend nach der Arbeit ... abtropfen lassen und etwa eine Stunde abkühlen lassen), dann alles zusammenmischen.
- 9
Naturjoghurt kann anstelle von Sauerrahm verwendet werden.
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Nährwerte pro Portion
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