Linsen-Curry

Zubereitung

1. 1

   Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, dann Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten.

3. 3

   Gewürfelte Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen.

4. 4

   Trockene Linsen und Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

5. 5

   In den letzten Minuten der Garzeit die Dose Kokosmilch hinzufügen und einrühren.