Ein köstlicher, veganer "Fleisch"-Laib!
für 8 Portionen
Zuerst die Linsen kochen.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Verwendung von Resten.
Fügen Sie hinzu, was immer Sie möchten.
Sie können die Linsen durch Boca gemahlenes "Fleisch" ersetzen, wenn Sie einen fleischigeren Geschmack bevorzugen.
Eine Tasse getrocknete, gewaschene Linsen in einen Topf mit zwei Tassen Wasser bei hoher Hitze geben.
Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, bis es nur noch leicht köchelt, und 45 Minuten kochen.
Alle Gemüse würfeln.
Die Zwiebeln und den Knoblauch eine Minute anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es leicht weich ist.
In einer großen Schüssel Haferkleie, Leinsamenmehl, Mandeln, Kräuter und Gewürze vermengen.
Die Linsen und das angebratene Gemüse hinzufügen und dann mischen/pürieren, bis die Mischung feucht, weich und formbar ist.
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Es sollte nicht flüssig sein, aber wenn es das ist, etwas zusätzliche Haferkleie hinzufügen, um es zu verdicken.
Eine Kastenform gründlich einfetten und die Mischung hineindrücken.
Etwa 45 Minuten bis eine Stunde backen (in meinem Ofen dauerte es 50 Minuten).
Die Außenseite wird knusprig, aber die Innenseite sollte etwas feucht bleiben.
Lecker! Ich mag meine Scheiben mit einem Löffel hausgemachter Marinara-Sauce.
Reste eignen sich auch hervorragend für Sandwiches!
Ein köstlich saftiger Linsenbraten, belegt mit einer hausgemachten Tomatenmischung. Linsen, Tofu und Haferflocken ergeben eine eisen-, ballaststoff- und proteinreiche Mahlzeit. Fügen Sie beliebiges Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben! Schmeckt auch großartig auf einem Sandwich.
Rezept von: Jolinda Hackett, About.com Vegetarisches Essen
