Ein köstlich saftiger Linsenbraten, belegt mit einer hausgemachten Tomatenmischung. Linsen, Tofu und Haferflocken ergeben eine eisen-, ballaststoff- und proteinreiche Mahlzeit. Fügen Sie beliebiges Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben! Schmeckt auch großartig auf einem Sandwich.
für 10 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Tomaten-Topping-Mischung zuerst zubereiten, da Sie einen Esslöffel benötigen, um ihn in den Linsenbraten zu mischen.
Der Rest wird beiseitegelegt, um den Braten nach dem Backen zu bestreichen.
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln transparent sind (ca. 5 Minuten), dabei häufig umrühren.
In einer Küchenmaschine die Haferflocken 5 Mal kurz pulsieren (oder verwenden Sie schnell kochende Haferflocken).
In einer Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder grob reiben.
In derselben Schüssel die gekochten Zwiebeln/Karotten, 1 Esslöffel Tomatenmischung, Haferflocken, Maismehl, Linsen, Balsamico-Essig, Sojasauce, 1 Esslöffel Olivenöl, Thymian, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Petersilie, Salz, Zucker, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Senfmehl hinzufügen und gut vermischen.
Ein großes Stück Alufolie mit Kochspray einsprühen, um den Braten zu formen, auf ein Backblech legen.
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In der Mitte der Alufolie die Bratenmischung zu einem Laib formen, der 6,5 cm hoch und 11,5 cm breit ist.
Oben und an den Seiten mit der Tomatenmischung bestreichen (Sie haben wahrscheinlich etwas übrig, um es später zu löffeln).
Den Braten 20 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten backen.
Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
Würzig, aber lecker!
