Linsen-Quinoa-Gemüse-Chili
von Elias90
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Sobald das Öl heiß ist, Gemüse hinzufügen und garen, bis es bissfest ist. Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen. Brühe, Quinoa und Linsen hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 3
Abdecken, Hitze reduzieren und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind und die Quinoa aufgequollen ist.
- 4
Frische Petersilie oder Koriander unterrühren und nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, da es beim Abkühlen weiter eindickt.
- 6
Einige Minuten länger köcheln lassen.
- 7
Nach Belieben mit Avocado garnieren.
Ähnliche Rezepte
Einfache Quinoa und Gemüse
Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
Quinoa-Schwarze-Bohnen-Auflauf
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Southwestern Quinoa Avocado Bowl
Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!