Linsen-Soft-Tacos
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept wurde auf Allrecipes.com gefunden. Ich habe es leicht angepasst, um es zu dem zu machen, was ich zur Hand hatte, um sie zu Soft-Tacos zu machen. Lecker!
für 6 Portionen
In einer großen, beschichteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, bis sie zart sind.
Linsen, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen; 1 Minute unter Rühren kochen.
Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittel bis mittel-niedrig reduzieren.
Abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Unbedeckt weiterkochen, bis die Mischung 6-8 Minuten dick wird.
Linsen vorsichtig zerdrücken, aber nicht vollständig pürieren.
Salsa einrühren.
Etwa 1/3 Tasse Linsen-Mischung in jede Tortilla geben.
Mit Käse, Salat, Tomate und saurer Sahne belegen.
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In der Mitte zusammenfalten und genießen.
Diese mundgerechten Tacos sind immer ein Hit in unserem Haus! Haben Sie Spaß mit diesem Rezept; versuchen Sie, gehackte Schnittlauch, Avocado, verschiedene Bohnensorten oder rote Zwiebeln hinzuzufügen.
Mein Dip hat all den Geschmack des Originals, ist aber viel leichter. Ich esse diesen "Dip" lieber mit einer Gabel oder rohem Gemüse.
