Linsen-Spargel-Gericht

Name: Linsen-Spargel-Gericht
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g rote Quinoa; 125 g rote Linsen; 250 g brauner Reis (hatte heute nur Instant); 475 g gehackter gedämpfter Spargel; Alle trockenen Zutaten vor dem Kochen abgemessen.; Nach Geschmack würzen: Kreuzkümmel, Pfeffer, Basilikum usw.

von Alina_Graf

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Zubereitung20 Min

Kochzeit30 Min

Portionen6

Mittagessen Vegan

Kurzbeschreibung

Zutaten

für 6 Portionen

125 g rote Quinoa
125 g rote Linsen
250 g brauner Reis (hatte heute nur Instant)
475 g gehackter gedämpfter Spargel
Alle trockenen Zutaten vor dem Kochen abgemessen.
Nach Geschmack würzen: Kreuzkümmel, Pfeffer, Basilikum usw.

Zubereitung

1
Jede der Zutaten kochen.
2
Ich habe einen Brühwürfel ins Reiswasser gegeben.
3
Vermengen, würzen, kühlen.

Tipps

Um Quinoa zuzubereiten; 15 Minuten mit reichlich Wasser abspülen, abtropfen lassen, dann in Wasser (doppelte Menge wie Quinoa) zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Im Kühlschrank abkühlen oder sanft in kaltem Wasser abspülen, wenn man nicht warten möchte.