Ein Taco-Salat mit Linsen anstelle von Rindfleisch.
für 2 Portionen
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel anbraten, bis sie weich wird, 3 bis 4 Minuten.
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Linsen und Taco-Gewürz hinzufügen.
Kochen, bis die Gewürze duften und die Linsen trocken sind, etwa 1 Minute.
Brühe oder Bouillon hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, 30 bis 50 Minuten.
Gelegentlich umrühren und etwas kochendes Wasser hinzufügen, wenn die Flüssigkeit vor dem Garen der Linsen verdampft ist.
Wenn die Linsen zart oder fast zart sind, abdecken und köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Die Hälfte der Chips auf zwei Teller anrichten.
Mit Salat, dann mit der Linsen-Mischung, Käse, saurer Sahne und Salsa belegen.
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