Linsen- und Gemüsesuppe

Name: Linsen- und Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 475 g getrocknete Linsen; 0.75 rote Zwiebel, gehackt.; 3 Selleriestangen, gehackt.; 2 Karotten, in Scheiben.; 4 italienische Tomaten, gehackt.; 250 g Tomatensauce.; 175 g gefrorene Erbsen.; 60 g gefrorener Mais.; 950 g frischer, gehackter Grünkohl.; ein kleiner Bund Koriander, gehackt.; 3-4 Tassen Hühnerbrühe.; Etwa 5 Tassen Wasser.; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

von Jasmin57

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Zubereitung20 Min

Kochzeit60 Min

Portionen16

Suppe Vegetarisch

Kurzbeschreibung

Einfach und schnell für ein schnelles, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

für 16 Portionen

475 g getrocknete Linsen
0.75 rote Zwiebel, gehackt.
3 Selleriestangen, gehackt.
2 Karotten, in Scheiben.
4 italienische Tomaten, gehackt.
250 g Tomatensauce.
175 g gefrorene Erbsen.
60 g gefrorener Mais.
950 g frischer, gehackter Grünkohl.
ein kleiner Bund Koriander, gehackt.
3-4 Tassen Hühnerbrühe.
Etwa 5 Tassen Wasser.

Nährwerte pro Portion

58.8

Kalorien

3.8 g

Eiweiß

11.3 g

Kohlenhydrate

0.4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

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Vegetarische Gerichte

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung

1
Einfach und schnell.
2
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
3
Alle Zutaten hacken und in Wasser/Brühe/Tomatensauce kochen, bis alle Gemüse und Linsen zart sind.

Tipps

Man kann immer Kartoffeln/Süßkartoffeln oder sogar etwas Hackfleisch hinzufügen, für diejenigen, die einen "fleischigen" Eintopf benötigen. Die Portionsgröße beträgt 1/2 Quart.

3.8 (381)

Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.

AbendessenVegan

90 Min