Linsen- und Lamm-Mediterrane Suppe
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Zubereitung25 Min
Einfach zuzubereiten, voller Geschmack, nicht scharf... einfach köstlich für die ganze Familie!
für 10 Portionen
Das Lamm in Olivenöl anbraten.
Mit Rotwein ablöschen.
Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen; einige Minuten kochen, bis das Gemüse zart wird.
Grüne Linsen hinzufügen, die Zubereitung vermischen.
Die Tomaten (zuvor in einem Mixer püriert) hinzufügen.
Alle Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen.
Hühnerbrühe hinzufügen (die Konsistenz nach Geschmack anpassen, indem man ein oder zwei Tassen Wasser hinzufügt).
Petersilie und Koriander hinzufügen (zuvor fein gehackt).
Mindestens 45 Minuten kochen oder bis die Linsen zart sind.
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Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
