Linsen- und Reissalat mit Spinat, Feta und getrockneten Cranberries

Zubereitung

1. 1

   Linsen kochen.

2. 2

   Abspülen und abkühlen.

3. 3

   Spinatblätter übereinander stapeln und in Stücke schneiden.

4. 4

   Wenn die Linsen abgekühlt sind, mit dem gekochten Reis, der roten Zwiebel, den getrockneten Cranberries, dem Feta und dem gehackten frischen Spinat vermengen.

5. 5

   Dressing-Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und über den Salat gießen.

6. 6

   Gut vermengen.

7. 7

   In den Kühlschrank stellen und 2–3 Stunden ziehen lassen.