Kurzbeschreibung
Aus der Gourmet-Zeitschrift, Ausgabe März 1996
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in 0,6 cm Würfel schneiden.
- 2
In einem schweren Topf (5 bis 6 Liter) Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel in Butter bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
- 3
Linsen, Brühe sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse zart und die Suppe eingedickt ist.
- 4
Die Suppe mit Petersilie garnieren.
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