Linsensuppe mit Karotten und Tomaten
von lokiKirataro2
Kurzbeschreibung
Koriander, Kurkuma und Zimt treffen in diesem vegetarischen Klassiker aufeinander.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Zwiebel, Karotte und Gewürze 5 Minuten anbraten, bis die Karotte weich wird und die Gewürze aromatisch sind.
- 3
Linsen abspülen und sortieren.
- 4
Linsen, Tomaten und Wasser in den Topf geben.
- 5
Abdecken und 30 Minuten weiterkochen.
- 6
Umrühren.
- 7
Gehackte Paprika hinzufügen.
- 8
Wieder abdecken und weitere 30 Minuten kochen, bis die Linsen zart sind.
Tipps
Mit einem Klecks fettfreiem Sauerrahm obendrauf verfeinern.
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