Linsensuppe mit Tomaten-Gemüse-Basis
von ElenaH_10
Kurzbeschreibung
Linsen mit 4 Tassen kochendem Wasser übergießen und einweichen, während die Gemüse gewürfelt werden. Nach dem Einweichen abspülen und abtropfen lassen. Frische Tomaten pürieren anstelle von zerdrückten verwenden. Hochwertige Dosen-Tomaten können ebenfalls verwendet werden. Diese Rezeptur ergibt 16 Tassen, oder 2 Tassen pro Portion.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 6-Quart-Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in 2 EL Olivenöl etwa 15 Minuten sanft anbraten.
- 2
Tomaten, Gemüsebrühe, Linsen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
- 3
Umrühren und zum Kochen bringen.
- 4
Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Linsen und Karotten weich sind.
- 5
Spinat hinzufügen und umrühren, bis er verwelkt ist.
- 6
Vom Herd nehmen und servieren.
Tipps
Schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Ähnliche Rezepte
Linsen-Gemüsesuppe
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Tomatensuppe
Weiße Bohnen, Spinat und Tomaten über Linguine
Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!