Herzhafte Linsensuppe mit einem Hauch von Zitrone.
für 8 Portionen
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Die Linsen und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
In den letzten 5 Minuten der Garzeit den Zitronensaft hinzufügen.
Umrühren und genießen!
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Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
