Abgeleitet von einem Rezept von "simply recipes". Das Original hatte zu viel Eiermasse und verwendete Gruyère-Käse. Man könnte auch etwas Eiersatz verwenden, aber ich hatte diesmal keinen! Wirklich ein einfaches Rezept, es dauert nur etwas Zeit.
für 6 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwiebeln schneiden und karamellisieren.
Das kann bis zu 1 Stunde dauern.
Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln hinzufügen und etwas Salz darüber streuen.
10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln gut gebräunt sind.
Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln vollständig karamellisiert sind.
Vom Herd nehmen.
Teigboden nach Anleitung backen.
Normalerweise wird er ein paar Mal mit einer Gabel eingestochen und 10 Minuten gebacken.
Die Pie-Form auf ein Backblech stellen, um eventuelle Flüssigkeit aufzufangen.
Die Hälfte des Käses gleichmäßig auf den Boden des Teigbodens streuen.
Die Zwiebeln über den Käse verteilen und dann mit dem restlichen Käse bedecken.
In einer mittleren Schüssel Milch, Sahne und Eier verquirlen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Über den Käse gießen.
In den Ofen geben und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist.
Auf einem Kuchengitter etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie schneidet. *Die 8 Beilagenstücke haben 250 Kalorien.
Ich gebe JENNLOVE die Ehre, dieses Rezept mit ihrem Rezept für Kruste-loses Spinat-, Zwiebel- und Feta-Quiche inspiriert zu haben. Ich liebe es, über den Wochenmarkt zu schlendern, die saisonalen frischen Gemüse auszuwählen und später herauszufinden, was ich damit machen kann. So entstand dieses Gericht. Aufgrund der Magermilch und der reduzierten Anzahl an Eiern ähnelt es mehr einer Frittata als einer echten französischen Quiche, die reichhaltiger und cremiger ist. Aber es ist immer noch sehr gut und eignet sich gut für das Abendessen oder ein schönes Sonntagsbrunch. Mein Sohn (Mr. I-Hate-Quiche) liebte dies und verschlang zwei Stücke.
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Lecker und gesund, dieses einfache Gericht ist perfekt zu jeder Tageszeit.
Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.