Abgeleitet von einem Rezept der Barefoot Contessa, um es fettärmer und in kleineren Portionen zu machen. Das Originalrezept hatte 3 Eier und Sahne für eine Portion.
für 1 Portionen
Grill vorheizen. Beide Eier in eine kleine Schüssel schlagen.
Beiseite stellen.
In einem anderen kleinen Gefäß die Kräuter und den Käse vermengen.
Das ist wichtig, damit die Eier und Gewürze schnell in die Backform gegossen werden können.
In einem kleinen Ramekin oder Gratinschale Milch und Butter geben.
Die Schale unter den Grill stellen, bis sie sprudelt, etwa 2 Minuten.
Dann die Eier hinzufügen, darauf achten, die Eigelbe nicht zu zerbrechen.
Kräuter und Käse darüber streuen und zurück unter den Grill stellen für etwa 5-6 Minuten oder bis das Eiweiß gerade fest ist.
Die Eier garen weiter, wenn sie aus dem Ofen genommen werden, also nicht zu lange garen.
Sofort mit knusprigem Brot zum Dippen und reichlich Pfeffer und Salz nach Geschmack servieren. (nicht berechnet)
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Ein leichtes, gesundes, sättigendes Frühstück, das einfacher ist, als es aussieht!
