Lisas Okonomiyaki-Basis
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Zubereitung7 Min
Gegrillt, wie man es mag... Japanischer Pfannkuchen. Fügen Sie hinzu, was Sie möchten: Rindfleisch, Hähnchen, Garnelen, Krabbenfleisch, Fisch, Gemüse oder alles andere, was Sie ausprobieren möchten!
für 3 Portionen
Kohl reiben, Zwiebeln hacken, Bonitoflocken hinzufügen und in eine große Schüssel geben.
Alle anderen trockenen Zutaten hinzufügen: Fleisch/Garnelen/anderes Gemüse.
Mehl (und Maisstärke, wenn die Yamswurzel fehlt) hinzufügen und vermengen, bis alles bedeckt ist.
In einer separaten Schüssel Nagaimo reiben, Wasser oder Dashi und 2 Eier hinzufügen, leicht verquirlen.
Nasse Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vermengen.
In einer großen, leicht geölten Pfanne die Baconstreifen halbieren und vier Hälften auslegen.
1/3 der Kohlmischung auf den Bacon geben und zu einem "Pfannkuchen" von etwa 1" Dicke formen.
Bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 7 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.
Pfannkuchen wenden und weitere 7 Minuten braten.
Nach Belieben mit zerbröckeltem Nori und Okonomiyaki-Sauce servieren.
Wenn Sie die japanische Yamswurzel (Nagaimo) nicht bekommen können, können Sie 3 EL Maisstärke als Ersatz verwenden, um die Konsistenz des Pfannkuchens zu verbessern. Die Nährwertangaben sind ungefähr gleich.
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Putenhackfleisch-Teigtaschen. Zeitaufwendig, aber einfach und sehr schmackhaft.
Putenhackfleisch kann anstelle von Schweinehackfleisch verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren.
