Kurzbeschreibung
Gegrillt, wie man es mag... Japanischer Pfannkuchen. Fügen Sie hinzu, was Sie möchten: Rindfleisch, Hähnchen, Garnelen, Krabbenfleisch, Fisch, Gemüse oder alles andere, was Sie ausprobieren möchten!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Kohl reiben, Zwiebeln hacken, Bonitoflocken hinzufügen und in eine große Schüssel geben.
- 2
Alle anderen trockenen Zutaten hinzufügen: Fleisch/Garnelen/anderes Gemüse.
- 3
Mehl (und Maisstärke, wenn die Yamswurzel fehlt) hinzufügen und vermengen, bis alles bedeckt ist.
- 4
In einer separaten Schüssel Nagaimo reiben, Wasser oder Dashi und 2 Eier hinzufügen, leicht verquirlen.
- 5
Nasse Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vermengen.
- 6
In einer großen, leicht geölten Pfanne die Baconstreifen halbieren und vier Hälften auslegen.
- 7
1/3 der Kohlmischung auf den Bacon geben und zu einem "Pfannkuchen" von etwa 1" Dicke formen.
- 8
Bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 7 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.
- 9
Pfannkuchen wenden und weitere 7 Minuten braten.
- 10
Nach Belieben mit zerbröckeltem Nori und Okonomiyaki-Sauce servieren.
Tipps
Wenn Sie die japanische Yamswurzel (Nagaimo) nicht bekommen können, können Sie 3 EL Maisstärke als Ersatz verwenden, um die Konsistenz des Pfannkuchens zu verbessern. Die Nährwertangaben sind ungefähr gleich.
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Nährwerte pro Portion
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