Loh Shee Fun
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Zubereitung15 Min
Ein weiteres malaysisches Rezept
für 2 Portionen
Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch fein schneiden.
Reisnudeln auf einen Teller legen, locker mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, um die Nudeln zu erweichen.
Auflockern.
2 Esslöffel Öl erhitzen.
Wenn es zu rauchen beginnt, den Knoblauch hinzufügen und anbraten.
Das Schweinehackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Dann einen Schuss Sojasauce, einen Klecks Austernsauce, einen Schuss Kecap Manis (süße Sojasauce), einen Schuss Fischsauce hinzufügen, weiter etwa 10 Sekunden braten, Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln 2 Minuten kochen.
Dann die Nudeln umrühren und das Wasser abgießen.
Zurück in den Wok, süße Sojasauce hinzufügen und gut vermischen und etwas mehr Wasser hinzufügen.
Eine Prise Pfeffer und einen Schuss Sesamöl hinzufügen.
Hitze ausschalten, die Nudeln in eine Schüssel geben und die Mischung darüber geben.
Es ist optional, ob mehr süße Sojasauce hinzugefügt werden soll.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Falls gewünscht, kann eine Fischbällchensuppe dazu serviert werden.
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aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
Cooking Light DEZEMBER 2009
