Loreta's Auberginensalat
von Till-7932
Kurzbeschreibung
Dies ist ein guter Snack, um ihn mit Brot oder Pita-Brot oder Ihrem Lieblingsfleisch oder Gericht als Salat zu essen.
Zutaten
für 35 Portionen
Zubereitung
- 1
Gemüse in mittlere Streifen schneiden.
- 2
Olivenöl und Knoblauch in einen Topf geben und erwärmen.
- 3
Alle Zutaten (Auberginen, Paprika, Oliven und Zwiebeln) hinzufügen.
- 4
Umrühren und mit Salz bestreuen.
- 5
Mit Essig beträufeln, abdecken und 20 Minuten kochen.
- 6
Zum Schluss den Oregano hinzufügen, etwas Wasser einrühren und die entstandenen Zutaten trocknen lassen.
Tipps
Im Kühlschrank aufbewahren, und die Aromen werden mit der Zeit noch besser. Das ist einfach erstaunlich!!!!
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Nährwerte pro Portion
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