Loris Fathead-Pizza
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Zubereitung10 Min
original http://www.ruled.me/low-carb-pepperoni-pizza/
für 6 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
2 Tassen Mozzarella abmessen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Das sind etwa 8 oz Käse.
Den Käse in der Mikrowelle erhitzen, bis er vollständig geschmolzen und formbar ist.
Versuchen, nicht mehr zu bräunen, als das Bild zeigt (brauner Käse wird hart).
Das dauerte etwa 90 Sekunden.
3 EL Frischkäse und 1 Ei zum Käse geben und gut vermengen.
3/4 Tasse Mandelmehl, 1 EL Psyllium-Hülsenpulver, 1 EL italienische Gewürzmischung, 1/2 TL Salz und Pfeffer zur Käsemischung hinzufügen und gut vermengen.
Beim Mischen sollte der Teig kühl genug werden, um mit den Händen bearbeitet zu werden.
Den Teig kneten, bis eine runde Kugel geformt werden kann.
Die Pizza 10 Minuten auf einer Seite backen und aus dem Ofen nehmen.
Ich backe die Pizza lieber auf einem umgedrehten Backblech, damit sie sich leicht ausbreiten kann, ohne von den Rändern des Backblechs eingeengt oder verformt zu werden.
Die Pizza auf die andere Seite drehen und weitere 2–4 Minuten backen.
Die gewünschten Beläge hinzufügen und erneut 3–5 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
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Das ist ein großartiger Pizzateig... aber beachten Sie, dass die Nährwertangaben nur für den Teig gelten!
Pizza ist eines meiner Lieblingsgerichte, und die süße Soße von Papa John's ist mein absoluter Favorit. Mein Standpunkt ist, wenn man es zu Hause macht, dann nicht "nur so gut", sondern besser! Daher mache ich eine mittlere Pizza von Papa John's mit Ananas, Zwiebel und Speck (SPECK!!!). Frische hausgemachte Soße und hochwertige Zutaten machen dieses Rezept mehr als die Kalorien wert und immer noch schlanker als das Fast-Food-Original!
