Loris zuckerfreie Vollkorn-Heidelbeermuffins
von Zoe-5542
Kurzbeschreibung
Eine großartige zuckerfreie Heidelbeermuffin-Alternative :)
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Toasterofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffinform für sechs Muffins einfetten.
- 2
In einer kleinen Schüssel Mehl, Splenda, Backpulver und Salz vermengen.
- 3
In einer anderen kleinen Schüssel alle flüssigen Zutaten außer den Heidelbeeren vermengen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen (nicht übermixen), der Teig wird klumpig.
- 5
Heidelbeeren vorsichtig hinzufügen.
- 6
In die gefetteten Muffinförmchen löffeln.
- 7
Die flüssigen Zutaten (einschließlich der Leinsamenmischung) zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis sie eingearbeitet sind.
- 8
Etwa 20 Minuten bei 350 °C backen. Die Muffins werden rustikal, aber lecker. Am besten mit einem Topping nach Wahl genießen; mein Favorit ist ein paar Löffel Joghurt obendrauf :)
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Nährwerte pro Portion
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