Low Carb Blaubeer-Käsekuchen
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Zubereitung15 Min
Dies war ein Rezept, das mein Team, "Team Jersey Girl", für meinen Ernährungskurs in der Kochschule verwendet hat. Es ist Teil eines Drei-Gänge-Menüs unter 600 Kalorien.
für 8 Portionen
Kuchen: Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Tortenform mit pflanzlichem Kochspray einsprühen; mit Graham-Crackern bestreuen und kippen, um gleichmäßig zu bedecken (alternativ eine fertige Graham-Cracker-Kruste verwenden).
In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse, Eier, Milch, Splenda und Vanille glatt schlagen.
Vorsichtig in die mit Bröseln beschichtete Tortenform gießen; Oberfläche glatt streichen.
Backen, bis die Mitte fest ist, 18 bis 20 Minuten; 10 Minuten abkühlen lassen.
Wenn die Torte fest ist, das Sauerrahm-Topping gleichmäßig darüber verteilen; weitere 7 Minuten backen.
Auf Raumtemperatur auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Kühlen, bis sie kalt ist.
Mit Blaubeersauce servieren.
Sauerrahm-Topping: In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Splenda und Vanilleextrakt verrühren.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
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Blaubeersauce: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Blaubeeren mit Splenda, Zitronensaft und Wasser unter Rühren erhitzen, bis die Beeren weich sind, etwa 5 Minuten; abkühlen lassen.
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