Low Carb Blumenkohl-Pizza (8.4 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er eine Reisstruktur hat.

3. 3

   Dann in einen Topf mit einem Zoll kochendem Wasser geben und 5 Minuten zugedeckt garen.

4. 4

   Blumenkohl abtropfen lassen und mit einem dünnen, sauberen Geschirrtuch so viel überschüssiges Wasser wie möglich herausdrücken. (Das Entfernen des Wassers ist SEHR wichtig!) Den trockenen Blumenkohlreis in eine große Schüssel geben und gründlich mit Eiern, Käse und Gewürzen vermischen.

5. 5

   Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (23x30 cm) verteilen.

6. 6

   35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

7. 7

   Während der Teig backt, die Soße in einer kleinen Pfanne zubereiten.

8. 8

   Den Knoblauch hinzufügen, während die Pfanne auf mittlere Hitze kommt.

9. 9

   Nach ein paar Minuten das Tomatenmark, Wasser und Gewürze hinzufügen.

10. 10

    Gründlich vermischen, die Hitze reduzieren und 5-8 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.

11. 11

    Nachdem der Teig fertig ist, die Soße und den Belag/Käse hinzufügen und dann für 5-10 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse blubbert.