Kurzbeschreibung
Kauend, low carb, sehr schokoladig, gute Textur.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 8x11 Backform mit Backpapier auslegen und mit Kochspray besprühen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Butter, ungesüßte Backschokolade und halbsüße Schokolade kombinieren und 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
- 4
Umrühren und bei Bedarf weitere 20 Sekunden erhitzen.
- 5
In einer anderen kleinen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen: Mandelmehl, Kakaopulver, Süßstoff/Pyure, Backpulver, Instantkaffee und Xanthum Gum.
- 6
In einer größeren Schüssel die Eier und Vanille schaumig schlagen.
- 7
Langsam die Butter-/Schokoladenmischung zu den Eiern geben und dabei ständig schlagen, damit die Eier nicht stocken.
- 8
Langsam die trockenen Zutaten unterrühren.
- 9
Vermengen, bis eine Brownie-Teigkonsistenz erreicht ist.
- 10
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und in den Ofen stellen.
- 11
15 Minuten backen, falls nicht fertig, 5 weitere Minuten hinzufügen.
- 12
Das Backpapier aus der Form heben und in 24 Stücke schneiden.
- 13
Genießen.
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