Low Carb Drei-Schichten-Kugel (Parve) ohne Nudeln
von SinaH_60
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Zubereitung30 Min
von SinaH_60
Mit Schichten aus Süßkartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl ist diese Kugel bunt und geschmackvoll und hat weniger Kohlenhydrate als üblich!
für 24 Portionen
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Süßkartoffeln, Karotte und Apfel reiben und alle Zutaten für die Süßkartoffelschicht vermengen.
Teig in die vorbereitete Form geben.
Brokkoli in kochendem Wasser garen; Topf abdecken und köcheln lassen.
Wenn der Brokkoli weich genug ist, um ihn mit einer Gabel zu zerdrücken, abtropfen lassen.
Brokkoli mit Eiern, Mayonnaise, Mehl, Zwiebel, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
Gut vermischen.
Brokkolimischung auf die Süßkartoffelschicht in die Form geben.
Blumenkohl wie den Brokkoli garen.
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Wenn der Blumenkohl weich genug ist, um ihn mit einer Gabel zu zerdrücken, abtropfen lassen.
Blumenkohl mit Eiern, Mayonnaise, Mehl, Zwiebel, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
Blumenkohlmischung auf die Brokkolischicht in die Form geben.
Unbedeckt bei 175 °C 1 Stunde backen oder bis ein Tester sauber herauskommt.
In 24 Portionen schneiden.
Hinweis: Um den Eiweißgehalt zu erhöhen, kann man ungesüßtes Erbsenproteinpulver anstelle von etwas Mehl für jede Schicht hinzufügen.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
