Low Carb Hähnchen Carbonara
von TillK_25
Kurzbeschreibung
Nicht fettarm oder natriumarm, aber das kann durch den Austausch von Eigelb, Speck und Sahne behoben werden.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Die vorbereiteten Shirataki-Nudeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute braten, bis überschüssiges Wasser verdampft ist.
- 2
Zur Seite stellen.
- 3
In einer Schüssel Eigelb und Sahne gut vermengen.
- 4
Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Speck knusprig braten.
- 6
Den gebratenen Speck auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- 7
Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen bei mittlerer Hitze braten.
- 8
Gut durchgaren.
- 9
Die Shirataki-Nudeln und den Speck wieder in die Pfanne geben.
- 10
Die Mischung aus Schritt 2 hinzufügen.
- 11
Weniger als 1 Minute kochen.
- 12
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 13
Petersilie über die Nudeln streuen.
- 14
Genießen.
Tipps
Frische geschnittene Champignons und kleine Erbsen hinzufügen, um das Gericht abzurunden (nicht in den Nährwertangaben enthalten). Mit einem grünen Salat servieren.
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