Low Carb Schokoladenkäsekuchen (Erdbeertopping optional)
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Kochzeit180 Min
für 10 Portionen
Kruste: Ofen auf 175 °C vorheizen.
Walnüsse in einer Küchenmaschine sehr fein hacken.
Schokolade und Margarine in einem kleinen Ramekin schmelzen.
10 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dabei umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Nüsse und Schokolade vermengen und gleichmäßig in die Käsekuchenform drücken.
10 Minuten backen und Ofen eingeschaltet lassen.
Für den Käsekuchen: Frischkäse in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
Schlagsahne, Sauerrahm und Eier hinzufügen und gut vermischen.
Stevia und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Schokolade und Margarine wie oben beschrieben schmelzen und zur Mischung hinzufügen.
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Über die Kruste gießen.
Die Form in Aluminiumfolie wickeln und in ein Wasserbad stellen.
Im Ofen bei 175 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr wackelt.
Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Im Wasserbad abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Topping: Frischkäse, Schlagsahne und Sauerrahm vermengen.
Erdbeeren hinzufügen und gut vermischen.
Stevia hinzufügen und gut vermischen.
Auf den Käsekuchen geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
