Low-Carb Schokoladenstückchen-Scones
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Zubereitung10 Min
Ich habe dieses Rezept von Tovas Carbquik-Rezeptseite angepasst. Ihr Rezept sieht vor, acht Scones zu machen, aber ich fand, dass diese zu groß sind. Ich mache sie in etwa 10, aber Sie können sie kleiner machen, wenn Sie weniger Kalorien pro Scone möchten. Eine Sache, die ich an diesen liebe, ist, dass sie reich an Ballaststoffen sind!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten, wenn kein Papier verwendet wird.
In einer mittelgroßen Schüssel Backpulver in Carbquik einrühren.
Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis sie kleinen Erbsen ähnelt.
In einer separaten Schüssel Milch oder Sahne, Ei, Süßstoff, Karamell-Extrakt und Melasse vermengen.
Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Der Teig wird klebrig sein.
Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig auf eine leicht mit Carbquik bestäubte Fläche geben. Teig mit Carbquik bestäuben und zu einer Kugel formen.
Teig in 10 Kugeln teilen.
Sanft in den Händen formen, nach Bedarf mit Carbquik bestäuben, in eine zylindrische Form bringen, etwa 5 cm hoch, und auf das Backblech legen. Wenn Sie kleinere Scones möchten, verwenden Sie einen mittelgroßen Löffel (wie einen Eisportionierer) und formen Sie die Form, während Sie sie auf das Backblech legen.
Scones laufen beim Backen auseinander.
Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Warm servieren.
Nicht überbacken, da sie schnell austrocknen.
Wenn Sie sie schokoladiger möchten, ohne viele Kalorien hinzuzufügen, verwenden Sie die gleiche Menge an Mini-Schokoladenstückchen oder eine höhere Menge an zuckerarmen Schokoladenstückchen. Diese Berechnungen sind hier nicht enthalten.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
