Dies ist das einzige milchfreie Käsekuchenrezept, das ich je gefunden habe, das aussieht, schmeckt und sich anfühlt wie das echte. Modifiziert, um kohlenhydratarmer zu sein.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Form vorbereiten.
Den Boden einer tiefen 23 cm Springform verwenden.
Es muss mindestens 7,5 cm tief sein (siehe Rezeptnotizen, wenn Sie eine andere Größe haben). Um einen Kreis auf Backpapier zu zeichnen.
Den Kreis ausschneiden und damit den Boden Ihrer Form auslegen.
Die Seiten der Form mit einem langen rechteckigen Streifen Backpapier auslegen.
Verwenden Sie etwas mildes Öl, damit das Papier haftet. FÜR DEN BODEN: Nüsse und Sweet Leaf in eine Küchenmaschine mit der Butter/Kokosöl geben und gut vermengen, bis feine Krümel entstehen.
In den Boden der Form drücken.
Sicherstellen, dass es gleichmäßig und fest gedrückt ist, bei 175 °C 10 Minuten backen, dann im Kühlschrank kühlen, während Sie die Füllung zubereiten.
FÜR DEN KÄSEKUCHEN: Alle Zutaten für den Käsekuchen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie ganz glatt sind.
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Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Füllung vorsichtig eingießen.
Etwa 50 Minuten backen, aber dies variiert je nach Ofen und verwendeter Form.
Es sollte an den Rändern gut fest sein und in der Mitte ein kleines Wackeln haben, wenn es fertig ist.
Herausnehmen und abkühlen lassen, dann mindestens 4-5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
FÜR DAS TOPPING: Die Beeren (wenn gefroren) etwa 3 Minuten in der Mikrowelle auftauen, die Zutaten für das Topping vermengen und im Mixer pürieren, bis sie vermischt sind.
Am besten, wenn sie noch stückig sind.
Über den Kuchen gießen und im Kühlschrank kühlen, bis das Topping fest wird.
Schneiden, servieren, genießen.
Im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten, aber im Gegensatz zu vielen veganen Käsekuchen wird er nicht zu einer Pfütze, wenn er eine Zeit lang bei Raumtemperatur gelassen wird. Wenn keine tiefe 23 cm Springform vorhanden ist, ist eine 20 oder 26 cm auch in Ordnung. Die Backzeit muss möglicherweise nur geringfügig angepasst werden. Bei Verwendung einer 20 cm Form dauert es wahrscheinlich etwas länger, da sie etwas tiefer ist. Wahrscheinlich nur 5 oder 10 Minuten länger. Wenn Sie eine 26 cm Form verwenden, ist sie wahrscheinlich ein paar Minuten früher fertig, da sie nicht ganz so tief ist. Ein tiefes Springform ist ideal für dieses Rezept. Wenn keine vorhanden ist, funktioniert auch eine Form mit abnehmbarem Boden. Versuchen Sie nicht, es in einer Kuchenform ohne abnehmbaren Boden zu machen, da Sie es niemals herausbekommen. Wenn Sie keine tiefe Form haben, müssen Sie möglicherweise eine größere als 23 cm verwenden, um alles unterzubringen. Wenn Sie eine ölfreie Diät einhalten, können Sie den Boden weglassen und nur die Käsekuchenfüllung backen. Dies kann auf die gleiche Weise wie oben gemacht werden, aber Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Springform auslaufsicher ist, da sie nicht die Keks-Schicht hat, die die Nähte abdeckt. Das Letzte, was Sie wollen, ist, dass der Käsekuchen vor dem Festwerden im Ofen ausläuft. Üben Sie mit der Form, indem Sie sie mit Wasser füllen, um zu sehen, ob etwas herausläuft. Wenn nicht, sind Sie bereit. Wenn doch, verwenden Sie diese Form nicht!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
