Informationen über den St. Lucia Feiertag, der am 13. Dezember gefeiert wird, finden sich unter https://pantherfile.uwm.edu/dgs/www/santa_lucia.htm#Lucia%20Bread
für 30 Portionen
Safran mit etwas Zucker in einem Mörser zerstoßen.
Butter schmelzen, Milch hinzufügen und auf 130 °C erhitzen (zu heiß, um den Finger darin zu halten), Salz und Safran hinzufügen.
Die trockenen Zutaten vermischen und nach und nach die heiße Milchmischung hinzufügen.
Den Teig kneten.
In eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Erneut kneten.
Den Teig in 30 Teile teilen.
In traditionelle Formen rollen, Rosinen dekorativ hinzufügen und auf ein gefettetes Blech legen.
30 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
5 Minuten bei 450 °C backen.
Hinweis: Fügen Sie 1/2 Tasse Rosinen zum Teig hinzu, wenn Sie viele Rosinen mögen.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Das ist ein tolles Frühstück zum Muttertag, Geburtstag oder Valentinstag im Bett für die besondere Person in Ihrem Leben. Sie werden Sie und es lieben.
