Kurzbeschreibung
Informationen über den St. Lucia Feiertag, der am 13. Dezember gefeiert wird, finden sich unter https://pantherfile.uwm.edu/dgs/www/santa_lucia.htm#Lucia%20Bread
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Safran mit etwas Zucker in einem Mörser zerstoßen.
- 2
Butter schmelzen, Milch hinzufügen und auf 130 °C erhitzen (zu heiß, um den Finger darin zu halten), Salz und Safran hinzufügen.
- 3
Die trockenen Zutaten vermischen und nach und nach die heiße Milchmischung hinzufügen.
- 4
Den Teig kneten.
- 5
In eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- 6
Erneut kneten.
- 7
Den Teig in 30 Teile teilen.
- 8
In traditionelle Formen rollen, Rosinen dekorativ hinzufügen und auf ein gefettetes Blech legen.
- 9
30 Minuten gehen lassen.
- 10
Mit verquirltem Ei bestreichen.
- 11
5 Minuten bei 450 °C backen.
Tipps
Hinweis: Fügen Sie 1/2 Tasse Rosinen zum Teig hinzu, wenn Sie viele Rosinen mögen.
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Nährwerte pro Portion
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