Mabo Tofu mit Putenhackfleisch

Zubereitung

1. 1

   Putenhackfleisch in der Pfanne 4-5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und die Säfte/Fett abgießen.

2. 2

   In einer separaten Pfanne Knoblauch und Ingwer mit Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Maisstärke mit etwas Wasser vermischen und beiseite stellen.

4. 4

   Gehackten Tofu zu Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitergaren, dann Sojasauce und schwarze Bohnensauce hinzufügen und alles gut vermischen, bis alles heiß ist.

5. 5

   Maisstärkemischung in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weitergaren, bis die Sauce eindickt.

6. 6

   Gehackte Frühlingszwiebeln, eine Prise Salz und scharfe Pfefferflocken für etwas Schärfe hinzufügen (nicht zu viele Pfefferflocken, wenn es nicht scharf sein soll).

7. 7

   Sofort servieren.

8. 8

   Das Gericht wird am besten auf weißem Reis serviert. Ich serviere es mit japanischem Reis. Reis in eine Schüssel geben und mit der Mabo-Tofu-Mischung toppen.

9. 9

   Man kann auch etwas Frühlingszwiebel darauf streuen.

10. 10

    Die Menge an Pfefferflocken, Sojasauce und schwarzer Bohnensauce nach eigenem Geschmack anpassen.

11. 11

    Wir mögen es in unserem Haus etwas scharf, wenn man jedoch ein milderes Gericht bevorzugt, kann man die Pfefferflocken ganz weglassen.