Ein leckeres Mac and Cheese.
für 6 Portionen
Eine Mehlschwitze aus Butter und 60 g Mehl herstellen.
Habanero Monterey Jack, Balderson alten Cheddar und Boursin-Käse hinzufügen.
Kochen, bis alles gut vermischt ist, und nach Geschmack würzen.
Nudeln kochen, bis sie fast gar sind, abtropfen und mit der Käsesauce vermengen.
Geriebenen Mozzarella-Käse unterheben und in eine Auflaufform geben.
Mit einer dünnen Schicht Panko abdecken und 30 Minuten backen.
Man könnte den Boden der Form mit Tomatensauce auslegen für ein italienischeres Mac and Cheese.
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Zitronige Koriander und rauchiger Kreuzkümmel passen perfekt zu scharfem Cheddar in dieser erwachsenen Variante von überbackenen Kartoffeln.
