Kurzbeschreibung
Aus der Delicious Zeitschrift
Zutaten
für 35 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Zucker, Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer 4,5 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- 4
Das Mehl und das Backpulver zusammen sieben.
- 5
Die Mehlmischung und die Macadamianüsse mit einem Holzlöffel unter die Eimischung heben, bis ein klebriger Teig entsteht.
- 6
Auf das vorbereitete Blech löffeln und mit nassen Händen zu einem langen Laib formen, etwa 3,4 cm hoch und 8 cm breit.
- 7
Den Laib 20-25 Minuten backen, bis er fest ist.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 9
Die Ofentemperatur auf 120 °C reduzieren.
- 10
Den Laib in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
- 11
Die Stücke in einer einzigen Schicht auf 2 mit Backpapier ausgelegten Blechen auslegen.
- 12
5-10 Minuten backen, bis sie knusprig, aber nicht gefärbt sind.
- 13
Leicht abkühlen lassen.
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