MaFatCooks (Simbabwe) oder Vetkoeks/Magwinya (Südafrika). Wie Pfannkuchen können sie mit Puderzucker bestreut und süß mit Sirup, Marmelade oder Honig gegessen werden, oder mit einer herzhaften Beilage oder Füllung.
für 25 Portionen
1. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
2. Eier, Milch und Zucker zusammen verquirlen.
3. Trockene und nasse Zutaten kombinieren und gut vermischen. Bei Bedarf mehr Milch oder Wasser hinzufügen.
4. Öl in einem Topf erhitzen.
5. Mit einer 1/4 Tasse Messbecher Teig in das heiße Öl geben. Beide Seiten backen, bevor sie aus dem Öl genommen werden.
6. Mit einem Papiertuch das überschüssige Öl abtropfen lassen.
Die Menge des Teigs hängt von der Konsistenz des Teigs ab.
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
