Magische Gemüsesuppe
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Zubereitung20 Min
Fügen Sie beliebige Gemüse hinzu. Wählen Sie Gemüse mit niedrigem glykämischen Index oder fügen Sie Mais, Karotten, Bohnen, Blattgemüse, Pastinaken oder Fleisch hinzu. Gemüse- oder Hühnerbrühe sind ebenfalls eine Option.
für 12 Portionen
Zwiebel, Sellerie und Paprika anbraten.
Bei Verwendung von gefrorenen Paprika ist ein Anbraten nicht erforderlich.
Tomaten, Tomatensauce und Tomatenmark hinzufügen.
Brühe, Brühenpulver, Bouillon oder Brühe nach Wahl hinzufügen.
Paprika, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Von hier aus können die Zutaten variieren, solange die Basis schmackhaft ist.
Gefrorene grüne Bohnen funktionieren gut, wenn festere frische Bohnen nicht gewünscht sind.
Knollensellerie hat einen intensiven Geschmack und eine bessere Textur als Kartoffeln.
Für eine scharfe Note Chili-Pulver hinzufügen.
Oder für einen Chili-Geschmack ohne Schärfe Aleppo-Pfeffer verwenden.
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Etwa 40 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen.
Blattgemüse oder frische Kräuter in den letzten Minuten hinzufügen.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
