Dies ist das ultimative in Dekadenz und saftigem Geschmack. (Veganer können zerdrückten Seidentofu mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Senfpulver anstelle des Feta-Käses verwenden.)
für 4 Portionen
Die Stiele von den Pilzen entfernen und fein hacken.
Ein Backblech leicht mit Kochspray besprühen.
In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Kochspray anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Die Pilzstiele hinzufügen und leicht anbräunen.
Den gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis die meiste Feuchtigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit die Pilze abwischen und mit der Kappe nach unten auf das Backblech legen.
Die Salsa gleichmäßig auf die Pilze verteilen.
Die Spinatmischung darauf geben und leicht mit der Rückseite eines Löffels andrücken.
Feta (oder Tofu, wenn vegan) darüber bröseln.
Im heißen Ofen (95 °C) backen, bis die Pilze durchgegart sind, etwa 15 Minuten.
Dies kann auch in der Mikrowelle gemacht werden, etwa 2 Minuten pro Pilz.
Vor dem Servieren mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Ich serviere dies auf Couscous mit getrockneten Tomaten und gehackten Kräutern, aber es wäre auch köstlich auf geröstetem italienischen Brot.
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Ich war BEGEISTERT von dem cremigen Geschmack und Aroma! Außerdem ist dieses Gericht mit den angegebenen Zutaten sättigend, gesund, kalorienarm (210) und fettarm (6 g)! Die Art und Weise, wie die Pilze, der Käse und der Knoblauch zusammenkommen, ist köstlich. *Ich werde ein Foto hochladen, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme*
Eine leckere vegetarische Pizza! Sie ist besonders gut, da sie auf einem Vollkornboden zubereitet wird!
