Mais- und Grünkohl-Chowder
von pixelMarariven23
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen, außer Kurkuma.
- 2
In einem größeren Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- 3
Grünkohl und gewürfelte Karotten hinzufügen.
- 4
Kartoffeln würfeln, mit den Gewürzen vermengen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie in den Topf gegeben werden.
- 5
Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- 6
In 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten, zuerst den Knoblauch, dann die Zwiebel hinzufügen.
- 7
Anbraten, bis sie leicht durchsichtig sind.
- 8
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben, gefrorenen Mais hinzufügen oder den Mais vom Kolben abnehmen und in den Topf geben.
- 9
Roux: 1 Dose Kokosmilch in einen Topf geben, Kurkuma, Pfeffer und Maisstärke hinzufügen.
- 10
Roux köcheln lassen, bis es eindickt.
- 11
Roux in den Topf geben und alles gut vermischen.
- 12
Hitze auf niedrig stellen und 15 Minuten mit einem Deckel abdecken.
- 13
Mit frischen oder getrockneten Kräutern nach Wahl garnieren und genießen.
Tipps
5-Sterne-Suppe und einfach einzufrieren. Sehr leckere Suppe.
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