Mais- und Kartoffelsuppe
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Kochzeit45 Min
Dies ist ein einfaches Suppenrezept, das leicht abgewandelt oder ergänzt werden kann. Wenn Sie gekochtes Hähnchen haben, fügen Sie es hinzu; wenn Sie Erbsen haben, nur zu! Das ist das Schöne an hausgemachter Suppe, man kann alles nach Belieben mischen.
für 6 Portionen
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Öl hinzufügen und Schalotten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Dann Mehl einrühren.
Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und Thymian und gehackte Kartoffeln hinzufügen.
Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Falls die Suppe dicker sein soll, einige Kartoffeln zerdrücken (optional).
Mais, Petersilie, Milch und Sahne einrühren.
Weitere 5-7 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen schöpfen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
Wenn die Suppe Ihnen nicht dick genug ist, zerdrücken Sie einfach einige der gewürfelten Kartoffeln, nachdem sie gekocht sind, und fügen Sie sie wieder zur Suppe hinzu. Für eine vollständige Mahlzeit mit Brot oder Brathähnchen mit Weißwein servieren.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
