Eine schnelle vegetarische Suppe, zubereitet mit Zutaten, die ich zu Hause hatte.
für 10 Portionen
Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Mais und Tomaten hinzufügen und anbraten.
Brühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
