Diese Muffins sind feucht und leicht süß. Verwenden Sie jeden fettfreien Joghurt, den Sie haben - großartig mit Orangensahne!
für 12 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Muffinformen leicht mit Antihaftspray besprühen oder Muffinförmchen verwenden.
In einer großen Schüssel Zucker, Salz, Öl und Vanille vermengen, bis eine feine granulierte Paste entsteht.
Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Maismehl vermengen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Sojamilch in die Joghurtmischung einrühren.
Gut schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Warm servieren.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Diese waren die BESTEN Maisbrot-Muffins, die ich je hatte! Leicht und feucht und leicht süß. Überhaupt nicht trocken wie die meisten Maisbrote.
Ich habe das Rezept genau so gemacht, wie es geschrieben steht. Die Süße war genau richtig und die Textur war großartig - leicht und feucht. Ich werde sie wieder machen.
Super! Ich habe scharfe Paprikaflocken, Chili-Pulver und viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt, um sie scharf zu machen. Ich habe darüber nachgedacht, auch Mais hinzuzufügen, aber mein ...
Sehr gut. Ich mag dieses Rezept. Es war sehr feucht. Ich habe sie ein wenig zu lange gebacken, aber sie sind trotzdem gut geworden. Ich mag dieses Rezept, weil ich die restlichen Muffins einfrieren ka...
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!