Name: Maiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 325 g Bacon; 1 große Zwiebel, gehackt; 700 g Kartoffeln (1,5 cm gewürfelt); 30 g Mehl; 3 große Maiskolben (nur die Körner); 700 g Hühnerbrühe; 1 Block weicher Seidentofu (Mori-Nu); 60 g Milch, 2%; Salz und Pfeffer nach Geschmack

1

Bacon in Streifen schneiden und in einem Suppentopf knusprig braten.

2

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3

Einige Fette entfernen, aber etwa 2 Esslöffel lassen.

4

Die gehackten Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und kochen und rühren, bis die Zwiebeln durchsichtig sind (ca. 5 Minuten).

5

Mehl hinzufügen und zwei Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.

6

Hühnerbrühe hinzufügen, zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln gerade zart sind (ca. 15 Minuten).

7

Maiskörner hinzufügen und einrühren.

8

Milch und Tofu zusammen pürieren, bis sie glatt sind, dann zur Suppe hinzufügen und den Herd ausschalten.

9

Mit Salz und Pfeffer abschmecken (nicht in den Nährwertangaben enthalten) und Bacon wieder hinzufügen. Genießen.

Maiscremesuppe

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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