für 12 Portionen
In einer großen Schüssel den Mais, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch vermengen.
Die Eiweiße und das Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einer 1/4 Tasse leicht gefüllt, die Maismischung in das heiße Öl geben, jede Pfanne sollte 4 Frikadellen halten.
Leicht andrücken, bis sie flach sind.
1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
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Diese sind schnell und lecker. Nach Belieben mit etwas Marinara, Senf usw. servieren. Dies ergibt 4 kleine Patties, daher verdopple ich normalerweise das Rezept für meine Familie.
