Ein einfaches, schnelles Grundbrot für jede Mahlzeit. Bei Verwendung von grob gemahlenem Maismehl den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er weich wird, sonst könnte er etwas knusprig sein! Diese können gesüßt werden, wenn gewünscht – fügen Sie etwa einen Esslöffel Zucker hinzu – aber ich bevorzuge die herzhafte Version. Und fügen Sie gerne Zutaten hinzu ... einige meiner Favoriten: Himbeeren, Blaubeeren, Maiskörner, Salbei, Thymian und weiße Bohnen ... nutzen Sie Ihre Fantasie!
für 4 Portionen
Mehl, Maismehl, Backnatron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Ei und Buttermilch (und alle gewünschten Zutaten) unterrühren; nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Teig mit 1/4 Tasse Portionen auf eine leicht gefettete Grillplatte geben.
Wenden, wenn die Ränder trocken aussehen und/oder Blasen an den Rändern entstehen.
Diese enthalten keinen Zucker, daher sollte man nicht erwarten, dass sie tiefgoldbraun werden. Man erhält überbackene Pfannkuchen, wenn man darauf wartet.
Gekochte Pfannkuchen auf ein Kuchengitter legen und mit Folie abdecken, um warm zu halten, während der Rest gekocht wird.
Als herzhafte Beilage zu fast jeder Mahlzeit servieren oder mit Butter und Sirup zum Frühstück servieren. Sehr vielseitig.
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Ich bin bekannt für meine Pfannkuchen, also vertrauen Sie mir in dieser Angelegenheit!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
